Restaurantes de mariscos en Boston para visitar en invierno

El invierno en Boston no solo se caracteriza por sus frías temperaturas, sino también por su floreciente escena culinaria centrada en mariscos. La rica tradición pesquera de la región se remonta a siglos atrás, y hoy en día, la ciudad se mantiene como un destino primordial para los amantes del buen comer, especialmente para quienes disfrutan de los productos del mar. ¿Te atreves a explorar lo mejor de la gastronomía marina de Boston durante la temporada invernal?

La llegada de la temporada fría trae consigo una variedad de pescados y mariscos que, gracias a las condiciones especiales de las aguas del Atlántico Norte, alcanzan sus mejores sabores. Desde los clásicos como el rollo de langosta hasta platos más innovadores, Boston ofrece una experiencia culinaria única que merece ser descubierta. A continuación, te presentamos algunos de los restaurantes más destacados donde podrás disfrutar de lo mejor de los mariscos en esta ciudad.

Woods Hill Pier 4

Popover de langosta

Este restaurante es conocido por su enfoque innovador hacia los mariscos. En invierno, la langosta se convierte en la reina del menú, y el popover de langosta es una muestra perfecta de su creatividad. Este plato, que se sirve solo durante el brunch, combina langosta fresca con un popover ligero de una reconocida panadería local, creando una experiencia que vale la pena planear. Ideal para disfrutar en un ambiente cálido mientras el frío invernal azota afuera.

Puritan & Co

Crudo de vieiras con grosellas, mantequilla marrón y jalapeño

En este acogedor restaurante, las vieiras son el plato estrella. Chef Will Gilson presenta un crudo de vieira que resalta su textura única y frescura. La combinación de mantequilla marrón y la acidez sutil de las grosellas, junto con un toque picante de jalapeño, ofrece un equilibrio perfecto que hará que tus papilas gustativas estallen de felicidad. En esta época del año, las vieiras son especialmente sabrosas y tiernas, lo que las convierte en un manjar imperdible.

June Bug

Mejillones Hollander

Este moderno restaurante de Somerville destaca por su ambiente vibrante y su cocina abierta. Aunque es famoso por sus pizzas al fuego y verduras asadas, su especialidad en mariscos, los mejillones Hollander, los ha convertido en un favorito. Cocinados en una generosa cantidad de mantequilla de rúcula picante y acompañados de un delicioso pan focaccia casero, son una opción que no puedes dejar pasar.

Row34

Halibut atlántico

En Row34, el halibut atlántico se prepara con un toque contemporáneo. En lugar de las tradicionales técnicas de asado y a la parrilla, este pescado delicado se presenta con influencias internacionales que incluyen miso y dukkah de maní, junto a un acompañamiento de fideos soba fríos. Este enfoque moderno no solo resalta la frescura del halibut, sino que también ofrece una experiencia culinaria diferente y emocionante.

Mooncusser

Confit de pez espada local

Mooncusser se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes del área, y su chef Carl Dooley es conocido por sus preparaciones intrigantes. El confit de pez espada se destaca por su textura suave y su sabor profundo, convirtiéndolo en un platillo que muestra lo mejor de la cocina marina en Boston. La maestría en su preparación ha asegurado la permanencia de este restaurante en el mapa gastronómico de la ciudad.

La Padrona

Risotto de langosta y uni

Situado en el lujoso Raffles Boston, La Padrona ofrece una experiencia gastronómica sin igual. El risotto de langosta, enriquecido con hinojo caramelizado y uni, es un plato que combina sabores intensos y texturas cremosas, ideal para una cena especial. No solo es una delicia para el paladar, sino que también es un festín visual que te hará querer volver.

Zurito

Sepia a la plancha

En este animado restaurante de Beacon Hill, la sencillez se traduce en autenticidad. La sepia a la plancha, aderezada con un toque de aceite de oliva virgen extra y un toque de chili vasco, resalta la calidad del marisco sin complicaciones innecesarias. Este plato es un ejemplo perfecto de cómo la buena cocina puede ser simple y deliciosa al mismo tiempo.

Eventide Fenway

Roll de langosta con mantequilla marrón

Si bien el rollo de langosta es un clásico de New England, Eventide ha logrado reinventarlo con su versión única que incluye un toque de mantequilla marrón. Esta deliciosa combinación ofrece un sabor nostálgico, mientras que la textura suave de la langosta se complementa de manera excepcional. Un plato que debes probar para entender la evolución de este icónico platillo.

Moëca

Ostras crujientes XL

Ubicado entre Harvard y Porter Squares, Moëca es conocido por su compromiso con la sostenibilidad en el mar. Sus ostras crujientes XL, acompañadas de uni y caviar Kaluga, son una explosión de sabores y texturas. Este plato es una declaración de la dedicación del restaurante a ofrecer productos de alta calidad y preparaciones creativas que deslumbran a los comensales.

Nautilus Pier 4

Arroz frito con cangrejo azul

En Nautilus Pier 4, la influencia asiática se siente en su menú, especialmente en su famoso arroz frito con cangrejo azul. Este plato combina carne de cangrejo de gran calidad con sabores vibrantes de lima, ajo y salsa chili. Es un claro ejemplo de cómo los ingredientes frescos pueden transformar un plato clásico en una experiencia culinaria memorable.

Kaia

Pescado entero a la parrilla

Este restaurante del South End se especializa en mariscos griegos, y su pescado entero a la parrilla es el plato que todos deben probar. Dependiendo de la disponibilidad, el pescado puede ser local o importado desde el Egeo. Preparado de manera sencilla con miel de azahar, aceite de oliva virgen extra y hierbas, permite que los sabores naturales del pescado brillen. Una opción exquisita para quienes buscan autenticidad en sus platillos.

La rica tradición pesquera de Boston se refleja en estos restaurantes, que ofrecen no solo platos clásicos, sino también innovaciones sorprendentes que resaltan la frescura y calidad de los productos del mar. La próxima vez que pienses en qué hacer en Boston durante el invierno, no olvides que la temporada de mariscos está en pleno apogeo y que la ciudad tiene mucho que ofrecer a los amantes de la buena comida.