Mejores restaurantes vegetarianos en Nueva York

Si estás planeando un viaje a Nueva York y eres amante de la comida vegetariana, estás de suerte. La ciudad no solo es conocida por sus icónicos platos carnívoros, sino que también se ha convertido en un verdadero paraíso para los vegetarianos. Desde restaurantes de alta gama hasta acogedoras cafeterías, la diversidad de opciones te dejará sorprendido. A continuación, exploraremos algunas de las mejores opciones vegetarianas que esta vibrante metrópoli tiene para ofrecer.

Ras Plant Based: La esencia de la cocina etíope vegana

Ubicado en Prospect Heights, Ras Plant Based es un restaurante que ha logrado capturar la esencia de la cocina etíope a través de una lente completamente vegana. Fundado en 2020 por la pareja Romeo y Milka Regalli, este lugar es un homenaje a las recetas familiares que han sido modernizadas para adaptarse a los paladares contemporáneos.

En su menú, puedes esperar una variedad de platillos que sorprenden por su creatividad. Algunas de las delicias incluyen:

• Injera nachos con salsa de queso berbere casera.
• Tibs elaborados con champiñones o seitan, en lugar de carne.
• Platos de degustación que combinan varios guisos y salteados, acompañados de injera o arroz.

Este es un lugar ideal para compartir, ofreciendo un ambiente cálido y acogedor. Si prefieres disfrutar solo, los platillos de degustación te permitirán explorar una variedad de sabores en cada bocado.

Superiority Burger: Un paraíso para los amantes de las hamburguesas vegetarianas

Desde su apertura en 2015, Superiority Burger ha revolucionado la forma en que se perciben las hamburguesas vegetarianas. Brooks Hedley, un exchefs de repostería de alta cocina, decidió dar un giro a su carrera y abrir un pequeño local que pronto se convirtió en una sensación en el vecindario. Su enfoque en ingredientes frescos y de temporada ha llevado a un menú que destaca por su innovación.

Entre los platillos más destacados se encuentran:

• La hamburguesa de la casa, hecha de una mezcla de vegetales, quinoa y garbanzos.
• Una ensalada de brócoli quemado que ha ganado numerosos elogios.
• Postres veganos que son simplemente legendarios.

Superiority Burger ha ampliado su menú y ahora ofrece un espacio más amplio, manteniendo la calidad y creatividad que lo hicieron famoso. Un viaje a este lugar es un deleite para cualquier amante de la buena comida.

Dirt Candy: La estrella Michelin de la cocina vegetariana

Dirigido por la talentosa chef Amanda Cohen, Dirt Candy ha sido un referente en la gastronomía vegetariana desde su apertura en 2008. Originalmente en un espacio reducido, el restaurante ha evolucionado y ahora ofrece un menú de degustación que cambia cada temporada, manteniendo su estatus como el único restaurante vegetariano con estrella Michelin en Nueva York.

Los comensales pueden esperar una experiencia culinaria única, con platos como:

• Twinkies de tomate rellenos de queso feta ahumado.
• Crepas de maíz acompañadas de caviar de algas y ostras de berenjena.
• Mousse de berenjena glaseada con miso, servido en una cáscara de chocolate.

En Dirt Candy, cada plato es una obra de arte, mostrando la versatilidad y creatividad de las verduras, todo en un ambiente que invita a la diversión y el disfrute.

Clemente Bar: La opción casual de Eleven Madison Park

Clemente Bar es el hermano más informal del aclamado Eleven Madison Park. Este bar y restaurante ofrece un ambiente relajado donde los comensales pueden disfrutar de platos vegetarianos con un toque japonés. Desde su apertura, ha capturado la atención de aquellos que buscan una experiencia gastronómica única.

Los comensales pueden disfrutar de:

• Pockets de inari de aguacate.
• Champiñones maitake fritos con limón y pimienta.
• Perros calientes de tofu agadashi servidos en un pan de trufa.

El bar también ofrece una carta de cócteles excepcionales, haciendo de este un lugar ideal tanto para cenar como para disfrutar de una buena bebida en un entorno elegante.

abcV: La obra maestra de Jean-Georges Vongerichten

Desde su apertura en 2017, abcV se ha establecido como un lugar emblemático para vegetarianos y omnívoros. Este restaurante es el fruto del trabajo del renombrado chef Jean-Georges Vongerichten, quien ofrece un enfoque único hacia la cocina vegetariana, centrado en ingredientes frescos y de temporada.

El menú, que no incluye carnes ni sustitutos, presenta opciones como:

• Champiñones ostras rebozados.
• Berenjenas sicilianas asadas a la leña.
• Dosa de aguacate, brotes y yogur.

Además de sus platos principales, el postre, como el pastel de chocolate y cereza, es un must que no querrás perderte.

Hags: Una experiencia de cena inclusiva

Hags, un pequeño y acogedor restaurante en el East Village, se destaca por ofrecer un menú vegano cuidadosamente elaborado. Fundado en 2022 por la pareja Telly Justice y Camille Lindsley, el restaurante presenta una experiencia de cena íntima con un menú de degustación de siete platos que se adapta a las preferencias de los comensales.

Los platos incluyen:

• Brioche de arroz Carolina con mantequilla de tomate.
• Calabaza servida con sutiles grits cremosos.
• Tempeh en una versión sorprendentemente deliciosa.

El ambiente inclusivo y acogedor hace de Hags un lugar perfecto para disfrutar de una cena, independientemente de tus preferencias dietéticas.

Spicy Moon: Szechuan vegano en cada bocado

Fundado en 2019, Spicy Moon ha traído la auténtica cocina Sichuan a Nueva York, pero con un giro completamente vegano. Con varias ubicaciones en Manhattan, este restaurante es conocido por sus platos audaces y picantes que prometen satisfacer a los paladares más exigentes.

Entre sus platos más populares se encuentran:

• Noodles dan dan elaborados con carne de Impossible.
• Pollo General Tso, pero con champiñones como sustituto.
• Fries crinkle con sabor a comino.

Spicy Moon no solo ofrece una experiencia culinaria deliciosa, sino que también tiene un ambiente perfecto para compartir platos con amigos y disfrutar de una buena conversación.

Candle: Un resurgimiento de la cocina vegana

Candle, que reabrió en 2023, es una reimaginación de los queridos Candle 79 y Candle Café. Con un menú que abarca influencias de diversas culturas, este restaurante se ha establecido rápidamente como un lugar de referencia en Kips Bay.

Algunas de las delicias que puedes encontrar son:

• Ensalada de col rizada a la parrilla con varios ingredientes frescos.
• Coliflor asada al za'atar, una opción reconfortante.
• Opciones de brunch como tostadas francesas veganas y huevos rancheros.

Candle ofrece un ambiente acogedor y platos que combinan lo reconfortante y lo innovador, haciéndolo un destino perfecto para cualquier amante de la comida vegetariana.

Hangawi: Un santuario de la cocina vegetariana coreana

Hangawi es más que un restaurante; es una experiencia cultural que invita a los comensales a descalzarse y disfrutar de la comida en un entorno tranquilo. Este establecimiento en Koreatown ofrece una versión vegetariana de platos coreanos tradicionales, sin sacrificar el sabor.

Los platos destacados incluyen:

• Burgers de tofu con hojas de perilla.
• Champiñones crujientes en salsa agridulce.
• Fideos orgánicos de alforfón.

La atmósfera zen y los sabores auténticos hacen de Hangawi un lugar ideal para explorar una nueva dimensión de la cocina coreana, libre de productos animales.