Las mejores ciudades para amantes de la comida y dónde hospedarse

Para los viajeros epicúreos que consideran a los chefs como héroes locales y a las estrellas Michelin como faros de guía, la experiencia gastronómica es a menudo el verdadero destino. Encontrar restaurantes dignos de un viaje requiere hospedarse en hoteles que sean igualmente excepcionales. A continuación, exploraremos algunas de las ciudades más destacadas del mundo donde se puede disfrutar de una experiencia culinaria inigualable, junto con opciones de alojamiento que complementan perfectamente la oferta gastronómica.

Dónde comer y alojarse en Tokio

Tokio se erige como la ciudad con más estrellas Michelin en el mundo, ofreciendo a los gourmets una amplia gama de opciones culinarias. Desde sushi y soba hasta wagyu a la parrilla, la experiencia gastronómica en la capital japonesa se convierte en casi religiosa. Sin embargo, la oferta no se limita únicamente a la cocina japonesa; la ciudad alberga 169 restaurantes con estrellas Michelin que ofrecen una variedad de cocinas internacionales, incluyendo la china, la española y la francesa.

Los restaurantes que destacan incluyen Piao-Xiang y Shinois en la categoría china, Zurriola para la cocina española y Trois Visages y Quintessence en la oferta francesa, donde hacer una reserva puede ser un desafío. Para aquellos que buscan hospedarse cerca de estas delicias culinarias, opciones como The Tokyo EDITION, Ginza están a solo 15 minutos a pie de RyuGin, un restaurante galardonado con tres estrellas Michelin por su innovador enfoque a la gastronomía kaiseki.

• Kohaku: otro restaurante de tres estrellas cercano que vale la pena visitar.
• Sézanne: ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
• Harutaka: famoso por su sushi fresco y técnicas tradicionales.

Degusta en los mejores restaurantes de París

París, con más de 130 restaurantes galardonados con estrellas Michelin, es un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía. En esta ciudad, los chefs de tres estrellas son figuras célebres que dirigen restaurantes legendarios como Arpège y L’Ambroisie, así como nuevos talentos que ofrecen platos que son auténticas obras de arte.

El Prince de Galles, un Hotel de Lujo en París, es una base elegante para explorar esta ciudad culinaria. Además, alberga Akira Back Paris, el primer restaurante en Europa del chef Akira Back, conocido por su pizza de atún con aceite de trufa. Su ubicación privilegiada permite a los huéspedes acceder fácilmente a célebres puntos culturales y restaurantes de alta cocina.

• Le Cinq: conocido por sus impresionantes techos y cocina excepcional.
• Pierre Gagnaire: que ha mantenido sus estrellas desde los años 90.

La rica escena gastronómica de Kioto

Kioto es famosa por tener más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra ciudad en el mundo. Aquí, los chefs no solo son cocineros, sino también artistas y filósofos que crean experiencias gastronómicas únicas. Los comensales pueden disfrutar de comidas kaiseki en lugares emblemáticos como Hyotei y Miyamasou, donde la comida es un reflejo de la naturaleza circundante.

El Ritz-Carlton, Kioto ofrece una experiencia gastronómica de alta calidad con su restaurante Tempura Mizuki, que también tiene una estrella Michelin. Por su parte, HOTEL THE MITSUI KYOTO se destaca no solo por su historia, sino también por su jardín zen de 14,000 pies cuadrados y sus platos cuidadosamente elaborados por el chef Tetsuya Asano.

Explora los mejores restaurantes de Londres

Londres es conocida por su diversidad gastronómica y alberga una de las mayores concentraciones de estrellas Michelin en el mundo. La ciudad cuenta con 82 restaurantes galardonados, lo que permite a los visitantes disfrutar de una variedad de sabores de todo el mundo. Desde restaurantes como Restaurant Story hasta Chez Bruce, la oferta es amplia y variada.

El The London EDITION es un excelente lugar para alojarse, ofreciendo fácil acceso a destacados restaurantes de la ciudad. Los huéspedes pueden disfrutar de la proximidad a lugares como Akoko y Aulis, donde cada comida es una experiencia única.

• Chishuru: famoso por su enfoque en la cocina africana moderna.
• Oma: que combina la cocina japonesa con un toque contemporáneo.

Cocina de Osaka: alegría en cada bocado

Osaka es conocida como tenka no daidokoro, o “la cocina del país”, y ofrece una experiencia gastronómica rica y variada. Aquí, los comensales pueden disfrutar de platos a la parrilla, al vapor y fermentados en restaurantes como Torisho Ishii, que obtuvo una estrella Michelin en su primer año de operación.

Los restaurantes que han obtenido la Estrella Verde de Michelin, como Terada y Kashiwaya, destacan por su compromiso con la sostenibilidad. Hajime, un restaurante de tres estrellas, ofrece una experiencia culinaria artística, donde cada comida es una celebración de la naturaleza.

Hong Kong: unión de oriente y occidente en la gastronomía

Con 75 restaurantes galardonados con estrellas Michelin, Hong Kong es un lugar donde las tradiciones culinarias cantonés y las innovaciones globales se entrelazan. Los hoteles de lujo, como The Ritz-Carlton, Hong Kong, ofrecen vistas impresionantes y restaurantes con estrellas Michelin como Tin Lung Heen y Tosca di Angelo.

El St. Regis Hong Kong también alberga dos restaurantes con estrellas, L’Envol y Rùn, que ofrecen una fusión de alta cocina francesa y cantonesa, respectivamente.

La experiencia culinaria de Nueva York

La ciudad que nunca duerme ofrece más de 70 restaurantes con estrellas Michelin, donde se pueden disfrutar de diversas experiencias gastronómicas, desde el lujo hasta lo casual. El The New York EDITION, un hotel de lujo con un diseño moderno, alberga el restaurante The Clocktower, conocido por su cocina británica contemporánea.

Para aquellos que buscan estar cerca de Central Park, el JW Marriott Essex House y The Ritz-Carlton New York, Central Park son opciones ideales, con fácil acceso a varios restaurantes de renombre, incluyendo el famoso Eleven Madison Park.

Aventura culinaria en Singapur

Singapur es una ciudad compacta pero rica en ambición culinaria, con más de 30 restaurantes con estrellas Michelin. Aquí, los chefs crean platos que van desde arroz en hoja de loto hasta bisque de langosta. Restaurante Les Amis es un lugar destacado con tres estrellas Michelin, mientras que Sugarra ofrece una experiencia gastronómica que rinde homenaje a la cocina vasca.

El The Singapore EDITION, inaugurado recientemente, alberga el restaurante FYSH, que ofrece una propuesta innovadora de mariscos en un entorno contemporáneo. Otra opción a considerar es Summer Pavilion, en The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, donde se destacan los platos cantonenses en un ambiente diseñado para fomentar la armonía y la buena energía.