Guía completa de los Dolomitas, sede de los Juegos Olímpicos de Invierno

Las Dolomitas, un espectacular macizo montañoso en el norte de Italia, son un verdadero paraíso tanto en invierno como en verano. Con su impresionante paisaje, que incluye formaciones rocosas impresionantes y un clima alpino agradable, esta región ofrece una experiencia única que combina actividades al aire libre, cultura rica y gastronomía deliciosa. A medida que se acerca la celebración de los Juegos Olímpicos de Invierno 2026, el interés por visitar las Dolomitas sigue creciendo. Pero no es solo en invierno donde su belleza resplandece; en verano, los lagos de montaña y las rutas de senderismo invitan a los turistas a explorar su magia.

Conociendo las Dolomitas

Las Dolomitas se extienden por tres regiones italianas: Trentino-Alto Adige, Veneto y Friuli Venezia Giulia. Cada una de estas áreas ofrece distintas experiencias y actividades, lo que permite a los visitantes elegir la que mejor se adapte a sus intereses. A continuación, exploramos las zonas más destacadas de esta magnífica región.

Merano, Bolzano y el Oeste

La atmósfera: Este es un lugar vibrante durante el verano, famoso por sus mercados animados y los picos de piedra caliza que caracterizan el paisaje.

Consejo local: La cultura de spa y bienestar es prominente en esta área. Un lugar destacado es el Terme Merano, donde los baños termales se encuentran en una estructura de vidrio diseñada por el famoso arquitecto Matteo Thun, nativo de Bolzano.

Opciones de alojamiento: El Adler Lodge Ritten es un hotel minimalista y elegante que cuenta con una sauna en el bosque y un extenso menú de spa, perfecto para relajarse después de un día de exploración.

Val Gardena y el Centro

La atmósfera: Es un paraíso para esquiadores, famoso por el Dolomiti Superski y el icónico circuito Sellaronda, que abarca 27 millas alrededor del grupo Sella.

Consejo local: Esta región es ideal para quienes viajan sin coche, gracias a la alta concentración de teleféricos y autobuses puntuales. Además, los trenes de alta velocidad conectan Verona y Bressanone en tan solo dos horas.

Opciones de alojamiento: El Alpenroyal Hotel es una opción completa, que ofrece desde cenas con estrellas Michelin hasta un helipuerto.

Cortina D'Ampezzo y el Este

La atmósfera: Un paraíso natural que alberga el famoso Tre Cime di Lavaredo y las impresionantes rutas de senderismo de Alta Via, así como lagos como los de Sorapis y Braies, Cortina es conocida por su vibrante escena de esquí.

Consejo local: Esta zona es rica en raíces ladinas, un idioma que data de la época de la conquista romana y se habla en localidades como Val Badia, donde todavía se pueden ver aldeas tradicionales.

Opciones de alojamiento: El Hotel de Len en Cortina D'Ampezzo ofrece 22 habitaciones decoradas con madera reciclada local, brindando un ambiente acogedor y auténtico.

De la cama a la pista de esquí

Los mejores alojamientos en las Dolomitas permiten un acceso directo a las mejores pistas durante todo el año. Uno de los más recientes es el Aman Rosa Alpina, que ha sido renovado de un lodge de montaña de 1930 en un templo de madera y piedra alpina. Los butlers de esquí del hotel ayudan a los huéspedes a navegar por las 745 millas de pistas y 450 remontes del Dolomiti Superski.

Otro lugar destacado es Forestis, ubicado en la cima del macizo Plose, que ofrece un acceso directo a las pistas y un spa de más de 2,000 metros cuadrados. Además, este verano se inauguró un nuevo restaurante, Yera, que se encuentra dentro de una cueva montañosa.

En Sorafurcia, el Alpin Panorama Hotel Hubertus ha finalizado una renovación de su impresionante spa Heaven & Hell, que incluye una piscina infinita cantilevered que proporciona vistas espectaculares del paisaje montañoso.

Recuperación en alta montaña

El enfoque del bienestar en las Dolomitas es más libre y menos formal que en los medi-spas de Suiza y Francia. Por ejemplo, en el spa de Forestis, se ofrece wyda, una práctica de yoga celta. También se pueden encontrar tratamientos herbales que incluyen baños de heno medicinal, una tradición local.

Los visitantes pueden disfrutar de rituales de sauna como el Aufguss, en el Hotel Chalet Mirabell, donde el maestro de sauna utiliza toallas para dirigir el vapor en una experiencia casi coreografiada.

Aliméntate en un rifugio tranquilo

Mientras recorres las rutas de senderismo de la región, como la desafiante Alta Via o la más accesible Tre Cime di Lavaredo, puedes encontrar rifugi, tabernas acogedoras que ofrecen la deliciosa cocina típica de las Dolomitas, como salchichas, spaetzle y polenta con queso. Con más de 1,000 rifugi en la región, todos conectados por rutas de senderismo, es fácil planificar excursiones de varios días.

• En la zona este, en el monte Plose, se encuentra Rossalm, una antigua cabaña de pastores que sirve platos de tagliatelle y speck del Alto Adige.
• En el paso Sella, puedes disfrutar de una experiencia gastronómica en el Fienile Monte, donde la comida se acompaña con vino Lambrusco.
• En la menos visitada Valle Isarco, Almhütte Am Rinderplatz es ideal para un descanso sencillo, con glühwein y sopa de tripas.

En Alta Badia, desde el pueblo de San Cassiano, puedes tomar el teleférico hasta Piz Sorega, donde Ütia Bioch ofrece knödel de chanterelle y espinacas, maridados con Pinot Nero local.

Gastronomía de montaña

La alta cocina en las Dolomitas está llevando la gastronomía alpina a nuevas alturas. Un restaurante destacado es Oste Scuro-Finsterwirt en Bressanone, que ofrece platos innovadores como gazpacho de cereza con crema de ortiga y venado con crema de apio.

Tras la cena, los huéspedes pueden descansar en el cercano Adler Historic Guesthouse, que cuenta con una piscina en la azotea.

Recomendaciones de Reinhold Messner

Reinhold Messner, el primer hombre en escalar el Monte Everest en solitario, es un ícono de la escalada en las Dolomitas. Hoy, a sus 81 años, sigue explorando su hogar montañoso. Aquí comparte sus recomendaciones sobre dónde comer, hacer senderismo y disfrutar de la cultura local.

• Caminata Adolf Munkel: “Esta es, para mí, la más hermosa en las Dolomitas. Un recorrido de casi seis millas que no es muy empinado y ofrece vistas de las formaciones rocosas Geislerspitzen.”
• Gschnagenhardt Hut: “Este es mi rifugio favorito, donde disfruto de huevos fritos, tocino y papas asadas tras una larga caminata.”
• Reinhold Messner Haus: “Un centro que se enfoca en la sostenibilidad y el medio ambiente, inaugurado el día de mi cumpleaños.”
• Aprender Ladin: Este antiguo idioma se habla en varias áreas y aprender algunas palabras es un gesto de respeto muy apreciado por los lugareños.

Recorriendo las Dolomitas

El aeropuerto de Bolzano conecta las Dolomitas occidentales con varias capitales europeas, pero lo más recomendable es alquilar un coche. Esto facilita el acceso a estaciones de esquí como Val Gardena y permite disfrutar de la libertad de explorar la región a tu propio ritmo.

Las redes de transporte público, como trenes desde ciudades cercanas, también son eficientes, conectando lugares como Bressanone, Bolzano y Merano. Las gondolas y funiculares son esenciales para acceder a los picos, tanto en verano como en invierno. Hay nuevas instalaciones, como la gondola Sonnen que alcanza altitudes de más de 2,000 metros en solo seis minutos.

Explorar las Dolomitas es más que una simple actividad al aire libre; es sumergirse en un entorno que combina la belleza natural con una rica cultura. Desde la gastronomía hasta el bienestar, cada rincón de esta región invita a la aventura y la relajación.